Der berühmte Münchener Physiologe Pettenkofer hat durch genaue Untersuchungen festgestellt, dass ein Arbeiter den Tag über etwa 190 Gramm Sauerstoff mehr abgibt, als er einnimmt. Daher die Ermüdung des Abends. Durch den Schlaf gleicht sich das in der Hauptsache wieder aus, doch nicht völlig. Es bleibt ein Abmangel von zirka 20 Gramm, der sich im Lauf der Woche so steigert, dass nach sechs Tagen unbedingt ein Ruhetag nötig ist, der den Mangel wieder ersetzen muss. Sonst kommt der Arbeiter herunter und wird bald nicht mehr leistungsfähig.